حلويات شرقية

طريقة عمل مهلبية الفستق الحلبي

مهلبية الفستق الحلبي

  طريقة عمل مهلبية الفستق الحلبي وهي من الحلويات التي تشتهر في بلاد الشام التي تشتهر باحلي الحلويات  والذ حلويات ممكن ان تتذوقها عي في بلاد الشام

المقادير

– حليب : 4 اكواب (سائل)
– كريمة : مغلف (بودرة)
– ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان
– هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– مستكة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فستق حلبي : كوب (بلون أخضر غامق، مطحون ومنخل)
– سكر : حسب الرغبة
– النشاء : 5 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. نضيف للحليب البارد ماء الزهر، والهيل، والمستكة، والكريمة، والنشا، والسكر، ونحرك جيداً ثم نضعه على النار.

2. ثم نبدأ بإضافة الفستق الحلبي المطحون مع الحرص على التحريك السريع والمستمر، وذلك حتى يتجانس الخليط ويتكاثف ويتماسك.

3. نسكب الخليط بأكواب التقديم، ونزين بالفستق الحلبي، ونقدمه.

عمل المهلبية السورية
المكوّنات:

أربعمئة غرام من الحليب المحلى.
أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
كوب من اللوز المطحون.
أربع ملاعق كبيرة من الأرز.
نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
لتر من الماء.

طريقة التحضير:

يُوضع الماء في إناء، ويُضاف إليه الحليب المحلى، والحليب الجاف، واللوز، وحب الهال، والأرز.
يُرفع الإناء على النار، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان، مع مراعاة التحريك بشكلٍ مستمر.
تُخفض النار، ويُترك الخليط لمدة عشر دقائق إضافية، ويُضاف إليه ماء الورد، ويُحرك.
يُرفع الإناء عن النار، وتُسكب المهلبية في أكواب، وتُدخل إلى الثلاجة حتى تجمد.

مهلبية سورية بالفستق الحلبي
المكوّنات:

لتران من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
خمس ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
نصف فنجان من ماء الورد.
فستق حلبي مجروش حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

يُوضع الحليب على النار، ويُضاف إليه السكر، وماء الورد، والنشا.
يُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان.
تُسكب المهلبية في أكواب، وتُزين بالفستق الحلبي، وتُدخل إلى الثلاجة حتى تبرد.

مهلبية بالقشطة
المكوّنات:

لتران من الحليب السائل.
علبة من القشطة.
عبوة من الحليب المكثف.
ظرف من كريمة الخفق.
ثماني ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
مكسرات مطحونة للتزيين.

طريقة التحضير:

تُخلط جميع المكوّنات باستخدام الخلاط الكهربائي.
يُوضع الخليط في إناء على نار منخفضة الحرارة، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
تُسكب المهلبية في زبادي زجاجية، وتُوزع المكسرات على سطحها.
تُدخل المهلبية إلى الثلاجة، وتُترك حتى تبرد.

مهلبية بالبسكويت
المكوّنات:

كوب من الماء.
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
بسكويت مقطع إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

يُوضع الماء على النار، ويُضاف إليه الحليب، والنشا، والسكر.
يُترك الخليط على نار منخفضة الحرارة حتى يصل إلى درجة الغليان.
يُضاف ماء الزهر، وماء الورد، ويُترك الخليط حتى يثخن.
تُسكب نصف كمية المهلبية في قالب، وتُوضع قطع البسكويت فوقها.
تُسكب الكمية المتبقية من المهلبية، ويُدخل القالب إلى الثلاجة حتى تتماسك الحلوى.  

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock