سلطات

طريقة عمل سلطة البنجر مع الطحينة

   طريقة عمل سلطة البنجر مع الطحينة البنجر هو من انواع النباتات التي لها جذر وهو لونه احمر غامق وممكن ان يدخل في صناعة المخلل او ممكن ان يكون طبق سلطة لانه يحتوي علي قيمة غذائية عالية 

المقادير

100 جم بنجر مسلوق
ربع كوب طحينة
ربع كوب عصير ليمون
بقدونس مفروم
ملح
كمون حصى
زيت زيتون

طريقة التخضير

نخلط الكمون مع عصير الليمون والثوم وملح وفلفل وخل ونقلبهم مع بعض ثم نضيف الزيت والبقدونس والطحينة ثم نقطع البنجر ونضيفه عليهم وقدميها .

طريقة عمل سلطة الشمندر
المكونات

حبة ونصف من الليمون وزن الحبة 120 غ.
4 أضراس من الثَّوم.
8 ملاعق صغيرة من زيت الزَّيتون.
6 حبات من الشَّمندر متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

نغسل حبّات الشَّمندر ونضعها في قدر على النّار ونغمُرها بالماء.
نترك الشَّمندر على النّار مدَّة 20 دقيقة ثم نرفعها عن النّار.
نصفّي الشَّمندر من الماء ونقشّره ونقطِّعه لمكعَّبات.
نغسل الليمون ونعصره ونخلطه مع الملح.
نقشِّر الثَّوم ونهرسه ونخلطه مع الليمون والملح.
نضيف زيت الزيتون للثَّوم والليمون ونضيفهم لمكعَّبات الشَّمندر ونقلِّبهم.
نضع السَّلطة في طبق التَّقديم وتكون جاهزة للتَّقديم.

سلطة البنجر بطريقة جيمي أوليفر
المكونات

أربع حبّات متوسطة الحجم من البنجر.
ثلاث حبّات من الإجاص.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع كوب من النعناع الطازج المفروم.
مئتا غرام من جبنة الفيتا.
ربع كوب من لُب بذور عباد الشمس (اختياري).

طريقة التحضير

ارتدي قفازاتٍ مطاطيّة، ثمّ قشّري البنجر وقطّعيه إلى أعوادٍ رفيعةٍ، ثمّ قشّري الإجاص وقطّعيه بالطريقة نفسها.
اخلطي الزيت، مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركيه جانباً.
افرمي النعناع فرماً ناعماً، وضعيه في وعاء، ثمّ أضيفي إليه جبن الفيتا بعد تفتيته.
أضيفي البنجر، والإجاص إلى الوعاء ثمّ تبّلي السلطة بصلصة زيت الزيتون.
قدّمي السلطة وزيّنيها ببذور عبّاد الشمس.

سلطة البنجر مع الجبن
المكونات

مئتا غرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
خمسمئة غرام من البنجر المسلوق.
أربعمئة غرام من جبنة الفيتا.
ربع كوب من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
ثلاث حبّات من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
حبّتان من الفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً بعد التخلص من البذور.

للتتبيلة

خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
خمس ملاعق كبيرة من العسل.
خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من خردل الديجون.

طريقة التحضير

اغسلي السبانخ وتصفّيه جيداً من الماء، ثمّ ضعيه بطريقةٍ مرتّبة في طبق التقديم.
قطّعي البنجر إلى شرائح، أو افرميه إلى مكعباتٍ صغيرة، ثمّ رتّبيها في الطبق فوق السبانخ.
وزعي النعناع المفروم وفتتي الجبن فوق البنجر.
اخلطي العسل، مع الخردل، وزيت الزيتون، وعصير اليمون بشكلٍ جيّد، ثمّ تبلي به السلطة.

سلطة البنجر والفول الأخضر
المكونات

مئةٌ وخمسٌ وسبعون غراماً من الفول الأخضر المقشّر.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبّة واحدة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
فص واحد من الثوم المفروم.
نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم فرماً ناعماً.
ثماني حبّات صغيرة من البنجر المسلوق.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
ثلاثمئة غرام من جبن الفيتا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

اخلطي زيت الزيتون مع الخل، واتركيه جانباً.
اخلطي جميع المكوّنات في وعاء ثمّ تبلي السلطة بصلصة زيت الزيتون وقدّميه فوراً.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock