أطباق رئيسية

طريقة تحضير فاهيتا الدجاج

طرق عمل فاهيتا الدجاج

  طريقة تحضير فاهيتا الدجاج فاهيتا هي الأطباق المكسيكية النموذجية التي تشتهر في المطابخ الأمريكية وانتشرت في المطابخ العربية لدينا. فطعنها لذيذ، من السهل أن التحضر، معنى كلمة “فاهيتا” يعود إلى طريقة تقطيع شرائح اللحم، وتقطيع الدجاج في شكل شرائح رقيقة

المقادير

صدر دجاج مسحب عدد 2 .
حبة بصل .
حبة فلفل أحمر رومي .
حبة فلفل أخضر رومي .
فص من الثوم المدقوق .
رشة من الملح ، و الفلفل الأسود .
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون .
نصف كوب من اللبن الزبادي .
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
ملعقة صغيرة من البودرة البابريكا الحلوة .
ربع كوب من جبن الشيدر .
ثلاثة من رغيف التورتيلد الدقيق العادي .

طريقة التحضير

نقوم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع البصل إلى شرائح رفيعة أيضاً ، و في قدر متوسطة نضع البصل ، و الفلفل ، مع ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة . ثم تخلط المكونات و تترك على النار لمدة ثلاث دقائق . ثم يترك الخليط جانباً .
ثم نضيف إلى نفس القدر : زيت الزيتون المتبقي ، مع الدجاج ، و الثوم ، و الملح ، و الفلفل الأسود . و تمزج المكونات جيداً ، حتى ينضج الدجاج تماماً . و يترك المزيج جانباً .
ثم نحضر وعاء صغير ، و نضع فيه اللبن الزبادي مع الملح ، و الفلفل ، بالإضافة إلى البابريكا ، و الكمون ايضاً .
و لعمل التورتيلد ، نحشي الدجاج في الوسط ، بالبصل و الفلفل . ثم نصب القليل من الزبادي فيه ، و نرش البعض من الجبن .
ثم نقوم بلفه و إغلاقه من كل الجوانب ، و نقوم بشويه في المشواة حتى يصبح مقرمشاً .

طريقة عمل فاهيتا الفراخ

فاهيتا الفراخ

المكونات

نصف كيلو من صدور الفراخ الفيليه والمقطعة إلى شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
ملعقتان صغيرتان من البصل المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

نبدأ أولاً بتحضير تتبيلة الفاهيتا بوضع الكمون، والكزبرة، والشطة المجروشة، والبصل المجفف، والبابريكا، والثوم المهروس في وعاء ونقلبهم جيداً.
نضيف عصير الليمون، والبقدونس، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتابع التقليب إلى أن تختلط المكونات ببعضها البعض.
نضيف شرائح الفراخ، ونقلبهم جيداً إلى أن تتغطى بالتتبيلة تماماً، ثم نغطي الوعاء بورق النايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
نضع مقلاة واسعة على النار، ثم نضيف القليل من زيت الزيتون وشرائح الفراخ المتبلة، ونقلب باستمرار إلى أن تنضج الفراخ تماماً.
نضع شرائح البصل في مقلاة أخرى مع ما تبقى من زيت الزيتون ونقلب إلى أن يذبل.
نضيف الفلفل الأخضر والأحمر الحلو ونتابع التقليب إلى أن يلين قليلاً، ثم نضيف القليل من الفلفل الأسود والملح ونتابع التقليب.
في وعاء تقديم الفاهيتا نضع مزيج الخضراوات ثم نضيف مزيج الفراخ ونقلب جيداً.
نقدم الفاهيتا بجانب الصلصات المكسيكية أو الأرز أو خبز الفينو أو التورتيلا أو الصاج، بالإضافة إلى أنه يمكن لفها كالسندويشات أيضاً.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock