مأكولات بحرية

طريقة تحضير سمك السلمون

سمك السلمون

   طريقة تحضير سمك السلمون هو سمك كبير الحجم وقليل الشوك ويتم عمل اطباق شهية منه وهو مذاقه رائع وخفيف علي المعده ويحتوي علي دهون صحية 

سمك السلمون مشوي مع الطماطم والأعشاب
المكوّنات

لتحضير وجبة سمك السلمون المشوي مع الأعشاب والطماطم تكفي لأربعة أشخاص نحتاج إلى:

أربع قطع فيليه سمك سلمون.
فص من الثوم المطحون.
فلفل مطحون.
حبتا طماطم متوسطة الحجم، ومقطّعة إلى مكعبات.
ملعقة صغير من كلٍ من: عصير الليمون، والزنجبيل الطازج.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: البقدونس المفروم، وورق الريحان، والبصل الأحمر المفروم، والنعناع المفروم.

طريقة التحضير

وضع المكوّنات في وعاء، ثمّ خلطها.
إحضار أربع قطع من ورق القصدير.
وضع كل قطعة من السمك في وسط ورقة القصدير، ثمّ وضع فوق كل قطعة سمك ثلاثة أرباع من سلطة الطماطم.
إغلاق القصدير جيداً، ثمّ وضعه في الفرن لمدّة ربع ساعة.

سباغيتي سمك السلمون وصلصة البيستو
المكوّنات

مئتا غرام سمك السلمون.
مئة غرام طماطم.
ملعقتان من زيت الزيتون.
ثلاثمئة وخمسون غراماً سباغيتي باريلا.
مئتا غرام صلصة بيستو باريلا جاهزة.

طريقة التحضير

طهي السباغيتي في قدر من الماء المغلي والمملح، وذلك بحسب التعليمات الموجودة على العلبة أي حوالي ثماني دقائق.
وضع مقلاة كبيرة وتسخينها على نار خفيفة، وإضافة زيت الزيتون، ثمّ طهي السلمون بنسبة ثلاثة أرباع من النضوج، ثمّ يتم إضافة الطماطم المسحوقة.
تصفية الباستا، ثمّ إضافتها إلى المقلاة مع السلمون.
إزالة المقلاة عن النار، وإضافة القليل من الماء التي استعملت لسلق الباستا، وصلصة البيستو، ثمّ المزج جيداً.
توزيع ما في المقلاة إلى حصص فردية، ثمّ تزيين الأطباق بالشبت.

سمك السلمون المقلي
المكوّنات

خمسمئة غرام من سمك السلمون.
ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
ثلاث قرون من الفلفل الأحمر.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
قطعة من الزنجبيل الطازج.
بصلة.
كاجو.
حبة لومي مجفف.
نعناع.
خيار.

طريقة التحضير

نقشر سمك السلمون من القشور أو الجلد، ونقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونغسلها بالماء، ونضعها في وعاء مناسب.
نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات دائريّة، ونضعها في طبق مناسب.
نقشر الزنجبيل، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في وعاء آخر.
نقطع البصل إلى شرائح دائريّة، واللايم إلى قطع صغيرة، ونضع كل منها في وعاء مناسب.
نقشر الخيار، ونُزيل البذور من داخلها ونقطعها إلى رقائق بيضويّة
نجلب وعاء السمك ونضع عليه الفلفل الأسود، والملح، بابريكا، وعصير الليمون، والثوم بعد هرسه، وصلصة الصويا، ونخلط المكوّنات بين بعضها البعض حتى تختلط التتبيلة بالسلمون جيداً، نحتفظ بوعاء السلمون في الثلاجة لمدّة تتراوح من ساعة الى ساعة وربع تقريباً.
نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ونسخن الزيت لمدّة دقيقة واحدة، ثم نُسقط مكعبات السلمون في الزيت تدريجياً، ونضع عليها نشا الذرة حتى تتكون طبقة من النشا فوق أسطحها؛ وذلك لمنع التصاق مكعبات السلمون ببعضها البعض.
نترك المكعبات حتى تُقلى جيداً لمدّة تتراوح من 4 دقائق إلى 6 دقائق تقريباً، أي إلى أن تمتلك اللون الذهبي، مع مراعاة تقليبها إلى الوجه الآخر بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تنضج جيداً.
نضع أوراق الخس على سطح طبق مناسب، ونضع الخيار، والزنجبيل، والبصل، واللومي على حواف الطبق، ونضع مكعبات السلمون في وسط الطبق.
نضع الفلفل الأحمر في وعاء مناسب، ونضيف إليه عصير الليمون، والخل، وصلصة الصويا، ونخلط همجيداً، ونضعهم بجوار طبق السلمون، لتكون جاهزة للتقديم.

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock