مأكولات بحرية

طرق عمل جمبرى بالجبنة الموزاريلا والبشاميل

جمبرى بالجبنة الموزاريلا والبشاميل

  طرق عمل جمبرى بالجبنة الموزاريلا والبشاميل يتم تصنيف الجمبري أو الجمبري كمأكولات بحرية مغذية ومفيدة ، والتي يجب استهلاكها باستمرار لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية أوميغا 3 ومفيدة لصحة الجسم ، حيث يوجد العديد من طرق الطبخ وتختلف من منطقة إلى أخرى آخر هناك أولئك الذين يرغبون في الشواء ، أو ماما ، أو مع الأرز ، ويمكنك إعداد الحساء الخاص به ، ونحن سوف نعرف كيفية التحضير في هذه المقالة.

المقادير

2 x معلقة كبيرة زبدة
2 x عدد فص ثوم مهروس
2 x عدد بصل أخضر (مقطع صغير)
2 x معلقة كبيرة دقيق
1 x كوب لبن كامل الدسم
1 x عدد طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
1 x رشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)
½ x كوب جبنة موزريلا
¼ x كيلو جمبرى (مقشر ومسلوق)

الخطوات

نحضر صينية من البايركس ونضع فيها الجمبري و الطماطم المكعبات والفلفل الاصفر المكعبات وقطع البصل الاخضر و الثوم المفروم.
في اناء اخر نبدأ في تحضير البشاميل كالأتي: يوضع الاناء علي النار و يتم اذابة الزبدة ووضع الدقيق عليها وتقليبهم معا ثم وضع اللبن ببطء مع التقليب المستمر حتي نلاحظ ان الخليط اصبح متجانس وان الدقيق قد امتزج مع اللبن ولا يوجد كتل من الدقيق ونضيف الملح والفلفل ثم يرفع الاناء من علي النار.
يتم اضافة الجبن الموزاريلا المبشورة علي البشاميل.
يتم تغطية الصينية البايركس التي بها الجمبري بالبشاميل جيدا مع رش طبقة من الجبنة الموزاريلا علي الوش.
يتم ادخال الصينية في الفرن علي حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة فقط.
يقدم مع الأرز بفواكه البحر وكفتة الجمبرى وبالهنا والشفا.

شوربة روبيان بالكريمة
المكوّنات

كيلوغرام جمبري مُقشر.
ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الزبدة، والكريمة الطازجة.
كوب من الفطر المقطع.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
مكعب من مرق الدجاج.
لتر من الحليب السائل.
بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

نضع في قدر عميق الزبدة ونحمر فيها البصل، ثمّ نضيف الجمبري ونقلبه حتى يتغير لونه.
نضيف الفطر، والدقيق ونقلب على نار هادئة عدة ثوانٍ قبل أن نضيف الحليب، والكريمة، والملح، ومكعب مرق الدجاج.
نترك المكوّنات على نار هادئة حتى تنضج مدة عشر دقائق تقريباً.

شوربة روبيان بالبشاميل
المكوّنات

خمسمئة غرام من الروبيان.
ورقتا غار.
شريحتا ليمون.
خمس حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
حبة صغيرة من البصل المقطعة إلى جوانح.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
حبتان متوسطتان من الطماطم المفرومة.

مكوّنات صلصة البشاميل:

أربع ملاعق كبيرة من كلّ من: الدقيق، والزيت أو الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوبان ونصف من الحليب.
كوبان من جبنة الموزاريلا.

طريقة التحضير

نضع في قدر عميق كمية وفيرة من الماء ونضعه على نار متوسطة، ونضع فيه ورق الغار، والفلفل، والليمون، والقليل من الملح ونتركه حتى يغلي بقوة، ثمّ نضيف الروبيان ونتركه مدة أربع دقائق قبل أن نخرجه من الماء.
نُقشر الروبيان ونتخلص من الرمل الموجود في ظهره، ونضعه في طبق عميق ونضيف إليه الطماطم، والفلفل، والثوم، والشبت ونقلب حتى يمتزج مع

المكوّنات.

نوزع الخليط السابق في صينية فرن كبيرة.
نضع في قدر متوسط الحجم الدقيق، والزبدة، ونضرب بالمضرب اليدوي حتى يتحمص، ثمّ نضيف الحليب ونقلب حتى تتكون لدينا صلصة ناعمة نتبلها بالملح والفلفل ونصف كمية الجبنة، ونقلب حتى تذوب الجبنة لصلصة البشاميل.
نوزع صلصة البشاميل فوق الروبيان، وننثر بقية الجبنة وندخل الصينية الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين مدة ثلاثين دقيقة حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبياً  

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock