سلطات

أصابع الجبنة المقلية شهية

طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية

أصابع الجبنة المقلية شهية من اشهر المقبلات التي تقدم في العزائم والمناسبات واعياد ميلاد اطفالنا فالاطفال يعشقونها لانها خفيفية ومميزة وهي طبق رئيسي علي سفرتك

المقادير

“تكفي 6 أشخاص”
نصف كيلو جبنة موزاريلا أصابع
2 كوب بقسماط خشن
كوب ونصف دقيق أبيض
نصف كوب نشا
4 بيضة كبيرة
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام ” حليب
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” ملح ناعم
1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام ” ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود مطحون
زعتر أو ريحان مجفف “اختياري”
زيت للقلي

ملحوظة:

يجب استخدام نفس الكوب لكل المقادير.طريقة التحضير
في طبق مُسطح وواسع، ونخلط الدقيق والنشا.
في طبق آخر، نخلط البقسماط وبودرة الثوم والزعتر ونصف كمية الملح.
في بولة كبيرة، نخفق البيض والحليب، ونضيف إليهم الفلفل الأسود وباقي الملح، ونخفقهم جيداً.
نغمس أصابع الجبنة الموزاريلا في البيض ثم في الدقيق، ثم في البيض مرة أخرى ثم في البقسماط.
نرص أصابع الموزاريلا على صينية مُسطحة، وندخلها الفريزر لمدة 30 – 45 دقيقة.
في مقلاة غويطة على نار متوسطة، نضع زيت غزير حتى يسخن “يقدح”.
نقلي أصابع الموزاريلا في الزيت، ونقلبها بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
نرفع الموزاريلا المقلية على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
نقدم أصابع الجبنة المقلية ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز.

إعداد أصابع الجبن

المكونات

400 غرام من جبن الموزاريلا المتماسك وغير المبروش.
نصف كوب من النشا.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
أربع بيضات.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
كوبان من البقسماط المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف أو البقدونس المفروم.
زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

نقطع جبن الموزاريلا على شكل أصابع طولية بالحجم المفضل لدينا، ثمّ نضع الدقيق الأبيض والنشا في وعاء ونقلب بالملعقة.
نخفق البيض بالشوكة جيداً، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
نضع البقسماط في وعاء آخر ثم نضيف بودرة الثوم والزعتر المجفف أو البقدونس ونقلّب بالملعقة.
نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في مزيج البيض أولاً، ثمّ بخليط الدقيق مع مراعاة تقليبها حتى تتغطّى من جميع الجهات.
نغمسها في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات.
نكرر العملية السابقة حتى تنتهي أصابع الجبن، ثم نرصها في صينية واسعة، ونغلّفها بورق البلاستيك وندخلها في الفريزر لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قليلاً.
نضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضعه على النار حتى يسخن تماماً، ثم نقلي أصابع الجبن بحذر مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
نخرج أصابع الجبن من الزيت ونضعها على ورق المطبخ ثم نقدّمها ساخنةً مباشرة.
يمكن تقديمها مع السلطة المختلفة أو بجانب صلصة الكاتشب أو المايونيز.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock